Món trứng này rất dễ làm, lại đáng yêu với màu hồng tự nhiên từ củ dền đỏ. Vị của trứng sẽ hơi chua ngọt, ăn vặt rất tiện hoặc có thể cho vào salad, ăn kèm bánh mì…

Trứng có màu đẹp, ăn lại là lạ.

Nguyên liệu gồm có:

- 12 trứng gà, luộc chín, bóc bỏ vỏ
- 1 củ dền đỏ, rửa thật sạch, cắt làm 3-4 miếng
- 350 ml giấm
- 55 g đường
- 1 muỗng cà phê muối
- Gia vị (tuỳ ý): 1 lá nguyệt quế (bay leaf), 1 nhánh quế, ít tiêu hạt

Cách chế biến:

- Cho giấm, đường, muối, củ dền đỏ và gia vị nếu dùng vào nồi. Đun sôi nhẹ, để liu riu khoảng 10 phút. Sau đó bắc ra, để nguội hoàn toàn, bỏ củ dền (không dùng đến nữa).

- Cho trứng đã bóc vỏ (để nguyên quả) vào trong hộp hoặc lọ sạch rồi đổ hỗn hợp giấm vào. Ngâm sau 24 tiếng là ăn được, cũng có thể ngâm lâu hơn. Trứng nên bảo quản trong tủ lạnh và sẽ để được khoảng 1 tuần.

- Trứng ăn sẽ có vị chua ngọt. Cho vào salad sẽ rất đẹp hoặc để ăn vặt.

Kitchen Art

Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)